Anecacao

Anecacao, la Asociacion Nacional de Exportadores de Cacao del Ecuador, es la entidad que representa a los exportadores de cacao en grano y productos derivados del cacao ecuatoriano. Fundada en 1986 y con sede en Guayaquil, la asociacion nuclea a las principales empresas exportadoras de cacao del pais asi como a organizaciones de productores que comercializan su cosecha a traves de canales de exportacion. Ecuador es reconocido mundialmente como el mayor productor de cacao fino de aroma, una clasificacion de la Organizacion Internacional del Cacao que distingue a los cacaos con perfiles aromaticos excepcionales utilizados por chocolateros artesanales y industriales de todo el mundo. El cacao ecuatoriano, particularmente la variedad Nacional conocida como Arriba, es valorado por sus notas florales y frutales que lo hacen uno de los cacaos mas codiciados del mercado internacional. Anecacao promueve la calidad del cacao ecuatoriano en ferias internacionales como ISM Colonia y SIAL Paris, ofrece programas de capacitacion tecnica para productores sobre fermentacion y secado de almendras de cacao, certificaciones de calidad y sostenibilidad, y publica datos mensuales sobre volumenes de exportacion de cacao ecuatoriano por mercado de destino y por variedad.